库蓝(KooLand)冷库制冷技术网http://www.kooland-refrigeration.com/肉类食品保鲜，水果保鲜，蔬菜保鲜，奶制品保鲜等相关技术；保鲜设备安装及大型保鲜项目建设和运维！专业服务于食品行业，为食品行业提供全面的解决方案！RainbowSoft Studio Z-Blog 1.8 Devo Build 80201zh-CNCopyright 2007-2008 Kooland-Refrigeration.com Some Rights Reserved.Mon, 16 Mar 2009 08:56:58 +0800中国科学院低温技术实验中心koolandweb@gmail.com (kooland)http://www.kooland-refrigeration.com/post/552.htmlThu, 05 Mar 2009 08:55:19 +0800http://www.kooland-refrigeration.com/post/552.html低温技术实验中心是从事低温研究和发展的综合性科研单位, 其方向任务是围绕低温在科学和技术各领域的应用以及低温物理的发展开展研究及研制工作。
低温技术实验中心是由原中国科学院物理所低温技术部分与原中科院气体厂于年合并组建而成。组建之前, 已先后研制成功实验室用里、红液化器, 用于低温电子学的小型氮制冷机, 用于低温冷凝泵的带活塞膨胀机和透平膨胀机的大型妞制冷机以及用于畜牧业和医学的能长期贮存液氮的容器等。这些技术已陆续推广到全国, 为推动我国超导研究工作作出了贡献。低温技术实验中心组建后的工作内容承担国家重点低温工程项目, 开展新型制冷机和制冷机部件的研究, 从事低温和超导物理的研究检定低温沮度计进行材料热学和力学性能的测试。最近所取得的重大成果是亚洲唯一的、用于北京重水原子能反应堆冷中子源液氢慢化剂的全套低温系统已投入正常运行。中科院重大科研项目“ 超导高岭上提纯磁分离工业样机” 制冷系统正在顺利进行。
低温技术实验中心的另一工作重点是为全国各单位提供有关低温的技术服务, 主要包括液氮供应提供系列低温容器检定各栩氏温温度计以及承担低温技术和低温实验的技术咨询。
低温技术实验中心共有名高、中、初级科研和工程技术人员。其中有高级职称的专业人员名。中心主任周远正研级高级工程师, 是研究低温制冷机的专家。中心名誉主任洪朝生教授是中科院学部委员、中国低温物理和低温工程方面的创始人之一和著名学者。
低温技术实验中心和国际低温界有着广泛、密切的联系, 是年在北京召开的第十三届国际低温工程会议的具体承办单位, 会议主席是低温技术实验中心前主任洪朝生教授

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云南师范大学昆明砧李明王六玲王才璋李星
摘要介绍了制冷低温技术领城中的一些国内外研究热汽, 对当前所沙及的一些较先进的制冷空调技术原理作了分析探讨, 并结合当前节能工作的开展对这些新技术的运用作了概括总结。还对以太阳能作为驱动热源的吸附式制冰机的原理、能量转换及热力循环过程进行了较为详细的阐迷, 以期该技术能像太阳能热水器一样尽快走入大众之家。

关键词：制冷，低温节能，吸附式制冷，太阳能

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]]>制冷专业技术探讨http://www.kooland-refrigeration.com/post/551.html#commenthttp://www.kooland-refrigeration.com/http://www.kooland-refrigeration.com/feed.asp?cmt=551http://www.kooland-refrigeration.com/cmd.asp?act=tb&id=551&key=668ce491真空冷冻干燥及其应用koolandweb@gmail.com (kooland)http://www.kooland-refrigeration.com/post/550.htmlTue, 03 Mar 2009 08:49:41 +0800http://www.kooland-refrigeration.com/post/550.html随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们对农产品和食品的新鲜度要求也越来越高，而应用保鲜技术是促进其保持新鲜、优质、安全和原有风味最有效的方法。在农产品和食品保鲜中除了低温贮藏保鲜之外，脱水干燥也是一种常用的方法，其中真空冷冻干燥技术尤为重要。
1. 真 空 冷冻干燥的基本原理和特点农 产 品 和食品真空冷冻干燥是先将产品中的水分低温冻结，然后抽真空使冰结晶直接转化为气态1升华致使产品脱水。真空冷冻干燥，又称冷冻干燥、升华干燥、冻结干燥，简称为冻干(FD)。经过真空冷冻干燥处理的脱水食品，也称为FD食品。就品质而言，冻干食品优于热风干燥、喷雾干燥等传统脱水食品。就运输与贮藏来说，冻干食品优于冷冻和罐头食品。冻干食品具有4方面的特点。① 能最大限度地保留新鲜食品原有的色、香、味、形;②能最大限度地保留食品原有的营养成分(如维生素、蛋白质等)和生理活性，避免了一般加工时常见的热敏性成分被破坏、氧化的损失;③不存在表面硬化问题，可迅速(数分钟甚至几十秒内)而完全地复水;④可在室温下储存，其成本费用远低于冷冻食品，同时储藏期可达1年一2年。
因此 ， 许多高质量的方便食品、功能食品或其基料均为冻干食品。但其主要缺点是:①冻干食品暴露于空气中容易吸湿潮解，必须采用防潮性好的材料包装;②与空气中的氧气长时间接触，食品中的脂肪会氧化酸败，应采用真空包装或充氮包装;③ 真空冷冻干燥设备昂贵，食品的生产成本较高。但冻干食品的高附加值可以加以适当弥补。在 冷 冻 干燥过程中，为提高干燥速率，用提高真空度的办法是有限的，因为在压力较低时，把真空度提高一个数量级，消耗的能量将会更大，设备也相当复杂。因此，通常在维持一定压力时，并向系统输人必要的升华热，也就是说在冷冻干燥过程中，既要冷冻、抽真空，又要加热，使整个过程连续地进行。
2. 真 空 冷冻干燥的主要工艺
(1) 预 冻 结 预冻结是将产品预先进行冻结，然后进行升华干燥的过程，它是冷冻干燥的第一步，也是非常重要的工艺过程。因为只有产品中的水分冻结成冰以后，方能称之为升华。相反，如果不在冻结的状态下加热除去水分，产品将失去自然属性，尤其是形状，则成为其他的干燥方法了。
农 产 品 和食品预冻有自冻和设备冻两种。自冻就是利用抽真空的方法，使产品的水分蒸发降温，而达到冻结的目的。这种方法适用于形状要求不高的产品，如香菜、葱、韭菜、果汁和菜汁等物料。
自冻法的缺点是产品收缩、变形及表面硬化，但成本低廉，因此也有应用。
设 备 冻 就是用速冻机或用冷库急冻间预先将产品冻结后，再将其放人冻干仓内抽空干燥。为了保证产品质量，冻结的产品从速冻机或急冻间出来后，预冻温度应比其共晶点温度低3 'C -5℃。用这种方法预冻的产品，冻干后可以保持原来的形态，而且产品质量较高，但干燥时间较长，因此成本较自冻法高。
(2) 升 华 干 燥升华干燥是将冻结后的产品置于密闭的真空容器中加热，使其冰晶升华成水蒸气而使产品脱水干燥。
升 华 干 燥是从产品外表面的冰开始升华，逐渐向内移动，冰晶升华后残留下的空隙成为升华水蒸气的逸出通道。干燥层和冻结部分的分界面称为升华界面。在食品冻干过程中，升华界面一般以1mm/h-3 mm/h的速度向里推进。当物料中的冰晶全部升华时，第一阶段干燥结束，此阶段除去全部水分的90%左右。
(3) 解 吸 干燥解吸干燥也称减速干燥。此阶段的干燥是物料中的水分蒸发，而不是冰升华，这是因为干燥物质的毛细管壁和极性基团上还吸附有一部分未被冻结的水分。由于这些都属结合水，其能量高，必须提供足够的能量，才能使其从吸附中解析出来，因此这一阶段产品温度在最高允许温度下尽可能的高。同时，为了使解析出的水蒸气有足够的推动力逸出已干物料，必须使产品内外形成最大的压差，也就是说此时箱内必须保持高真空。
此 干燥 阶段的时间一般为总干燥时间的1/3，干燥结束后，干燥制品的含水量在0.5%--4%。干燥的终点应予测量，否则水分含量过低或太多，都会影响产品质量。
3. 真 空 冷冻干燥对微生物与酶的影响各 种 微 生物都有自己的生长最旺盛的最适宜的水分活度。当水分活度下降，它们的生长率随之降低。果蔬经过冻干后，水分活度显著下降。水分活度在0.65时，能生长的微生物极少，因此冻干后果蔬在常温下能储藏2年以上。
农 产 品 和食品在冻干过程中，所污染的微生物都同时脱水，少部分在预冻和升华过程中，会死亡，但大部分长期处于休眠状态，当环境条件一旦适宜，又会恢复活动。因此，冻干只能抑制微生物的活动，当其复水后，残存的微生物仍能复苏并再次生长。所以，冻干前的处理，如水洗、烫漂非常重要，应在此时将微生物大部分杀死。
酶 也 需 要水分才具有活性，水分减少时，酶的活性也就下降。只有在冻干制品水分降到1%以下时，酶的活性才会完全消失。冻 干 产 品中的水分一般在4%左右，极少的产
品降到1%以下，也就是说，冻干产品中酶仍然还具有活性。因此，为控制冻干制品中酶的活性，就有必要在冻干前对其进行处理。
4. 真 空 冷冻干燥的主要应用范围真 空 冷 冻干燥技术起源于19世纪初，但其实质性的发展是在20世纪中叶，它最早用于干燥保存人体血浆、疫苗、抗生素等生物活性材料和药品等生物医药行业中，并且得到了迅速的发展。冷冻干燥设备用于食品工业略晚，目前主要用干燥某些特殊用途的食品或某些风味食品，如速食方便食品、宇航食品、高价值保健食品、调味品等。

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付鑫，张鹏，齐守良，徐烈，王如竹 (上 海 交 通大 学 制 冷 与 低 温 工 程研 究 所 ，上 海 2 (X) 24 0)
摘要 : 过冷器是高温超导电缆(H飞)低温冷却系统的关键设备之一。文中对一种以液氮为工质的新型过冷器一热管过冷器进行了设计计算，并与传统的盘管过冷器作了对比，结果表明热管过冷器能大大减少换热面积，在设计换热量为gow的情况下，热管型过冷换热器所需传热面积仅为盘管型的1乃，热管型冷头换热器面积为盘管型的1/3。并针对热管过冷器分析了不凝性气体对其冷凝段传热效率的影响，结果表明随着不凝性气体浓度逐渐增加，冷凝段换热效率开始时急剧减小，后逐渐趋于平缓。在不凝性气体浓度不变的情况下，提高热管过冷器的工作温度，或减小冷凝段的冷凝温差，都能有效提高冷凝段传热效率;在冷凝段分析的基础上，计算和分析了不凝性气体对整个热管过冷器系统的影响，结果表明随着不凝性气体浓度的升高，热管过冷器的换热量减小，同时工作温度升高，且这两者的变化在不凝性气体浓度较小时较剧烈，较大时较平缓。
关键 词 :液氮;热管过冷器;不凝性气体

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哈尔滨建筑工程学院陆亚俊
冷冻除湿机是目前用得比较广泛的一种空气除湿设备。它主要由制冷压缩机、直接蒸发空气冷却器蒸发器、冷凝器、膨胀阀、通风机等组成。除湿机的工作原理如图所示。室内需要除湿的空气经过空气过滤....

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任　恒1) 　刘顺波1) 　孙　象2)　1) (第二炮兵工程学院) 　2) ( 中国人民解放军96630 部队)
摘　要　阐述冷冻除湿机状态监测试验系统的设计方案,介绍试验平台的测点布置和传感器的选择安装,以及数据采集系统的硬件软件,最后给出一监测数据实例,表明该系统能够达到对除湿机状态监测的目的。
关键词　除湿机　状态监测　试验平台

　　除湿机系统是多部件耦合工作的系统。一个故障的产生可能带来整个系统的性能下降,甚至无法工作。对除湿机故障诊断,在故障发生的第一时间预告,是很有价值的。搭建除湿机状态监测试验平台,对其重要性能参数实施监测,对除湿机性能评估、优化设计、故障诊断等工作有着重要的意义。
而通过在除湿机上安装各类传感器,获得传感器信号,实现对除湿机的状态监测是可行的。笔者选择对温度、湿度、压力、功率、风速等不同类型参数的测量,实现对除湿机的状态监测。研究对象是某空调设备公司生产的CFTZ - 21 型冷冻调温除湿机。根据制冷循环原理,除湿机常见故障以及本除湿机特点,考虑传感器的安装和使用环境,这里选择了压缩机进排气温度,制冷剂进出冷凝器(风,水) 温度,冷却水进出冷凝器(风、水) 温度,蒸发器温度,进出风温度、湿度,压缩机进排气压力,压缩机功率,进风风速等物理量进行监测[1 ] 。

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黄冬平， 丁国良，QUACK HanS2 (1.上海交通大学制冷与低温工程研究所，上海200240; 2.德累斯顿技术大学制冷与低温技术教研室，德国德累斯顿01069)
摘要:CO:在通过安全阀的排放过程中，形成的固体CO:在安全阀下游管道突扩处沉积，导致管路的堵塞和冻结，危害被保护系统的安全.为了寻求减少固体CO:在安全阀下游管道突扩处的沉积量和进一步避免管道堵塞的方法，利用拉格期日模型对CO:气固两相紊流在突扩管内的流动和沉积特性进行计算，通过比较沉积率计算值与实验值，验证了计算结果的合理性;利用该模型分析了各种流动参数对流动和沉积特性的影响.结果表明，通过安全阀开启排放过程中生成的固体颗拉直径尽可能远离颗杜回流量的峰值区域(即颖粒直径0.04 ^0.0 7m m,S t数为3.2-9.8 的区域)，可以降低固体CO:的沉积量，从而避免管道的堵塞和冻结.具体可以通过设计适当的安全阀开启时最小流通截面面积做到.
关键词:二氧化碳;安全阀;突扩;气固两相流;沉积率
中图分类号:TB 664 文献标识码:A

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文摘对低温低湿的环境进行了冷冻除湿法和干式除湿法的方案比较
关键词转轮除湿机冷冻除湿法干式除湿法
 

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摘要文章从能量耗散、工作温度两个主要技术指标介绍了国外一些典型低温光子传感器根据寿命、电能分配、质量和防振要求, 提出在进行航天器低温系统设计时需要考虑的因素。文章还介绍了国外空间低温制冷机的发展状况、关键技术研究计划, 以及进行空间探测的一些实验项目。
关键词低温技术低温传感器空间制冷机低温航天器

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